关于水利工程的质量监督，大型水利工程应设立专项质量监督项目站，对于中、小型水利工程，除了建立质量监督项目站外，还可以采取哪种方式进行质量监督？

在大型水利工程中，应建立专门的质量监督项目站来确保工程质量。而对于中、小型水利工程，可以根据实际需求来建立质量监督项目站或进行巡回监督。因此，正确答案是A，即巡回监督。