在水利工程中，可按招标标段并结合工程量来划分单位工程的是哪一项？

根据题目描述，除险加固工程通常按照招标标段或加固内容，并结合工程量来划分单位工程。因此，正确答案是B。其他选项如枢纽工程、引水工程和堤防工程的单位工程划分方式并未在题目中明确提及与招标标段和工程量结合划分的方式，因此不是正确答案。