关于价值工程的相关说法，正确的包括哪些？

本题考查价值工程的定义和原理。价值工程着重对产品进行功能分析，强调以最低的总成本实现产品的必要功能，从而提高产品价值。它常用于工程建设项目设计阶段投资控制。在价值工程中，功能属于技术指标，成本属于经济指标。因此，选项A、B、C和D都是正确的说法。而价值工程在选择产品时，强调选择全生命周期成本最低的产品，但不仅仅是最低寿命周期成本的产品，因此选项E的说法不完全准确。