关于水利工程施工进度控制的技术措施，下列选项中最符合的是？

在施工技术措施方面，为了控制施工进度，需要采用先进的技术装备和方法，优化施工流程，加强技术人员的培训和技能提升等。因此，选项C“从技术方面把握进度计划”属于技术措施。而选项A“建立工程进度报告制度及进度信息沟通网络”属于组织措施，选项B“建立图纸审查、工程变更和设计变更管理制度”也是组织措施的一部分，选项D“及时为承包人办理工程进度款支付手续”属于经济措施。因此，正确答案为C。