承包人的质量保证体系组成包括思想控制子体系、组织控制子体系和( )控制子体系。

承包人的质量保证体系组成包括思想控制子体系、组织控制子体系和质量控制子体系。其中质量控制子体系包括技术控制和工作控制两个方面，因此选项A、B和C都是正确的组成部分。但根据题目要求选择一个答案，因此正确答案是C工作控制子体系。