关于争议评审组的成立时间，发包人和承包人应在开工日后的多少天内或在争议发生后进行协商？

根据题目描述，发包人和承包人应在开工日后的特定天数内或在争议发生后协商成立争议评审组。参照给出的参考答案，这个特定天数应为28天。因此，正确答案是B。