工程参建单位应当贯彻实施哪种制度，以确保细化各岗位职责，并按年度签订安全生产责任书，同时定期组织考核？

工程参建单位应落实“一岗双责”要求，即每个岗位的员工不仅要承担岗位业务工作责任，还要承担安全生产责任。因此，工程参建单位需要细化各岗位职责，按年度层层签订安全生产责任书，并定期组织考核，以确保安全生产工作的有效实施。所以，正确答案为B。