不能用于工程项目的沥青混合料有（）。

不能用于工程项目的沥青混合料包括：加热过度的、被雨淋湿的、离析或结块的以及拌合不均匀的。所有过度加热的混合料，或已经炭化、起泡和含水的混合料都应废弃。拌和后的混合料必须均匀一致，无花白、无粗细料离析和结块现象，否则不得用于工程项目。已经离析或结成不能压碎的硬壳、团块，或在运料车辆卸料时留于车上的混合料，以及低于规定铺筑温度的混合料都应废弃。因此，选项A、C、D、E都是正确的。