某工程有5个施工过程，分4个施工段组织固定节拍流水施工，流水节拍为2天。则流水施工工期为（）天。

根据题目描述，该工程有5个施工过程，分为4个施工段，且组织固定节拍流水施工，流水节拍为2天。在这种情况下，我们可以使用公式来计算流水施工工期。公式为：流水施工工期 = (m+n-1) × ti，其中m为施工段数，n为施工过程数，ti为流水节拍。将题目中的数据代入公式，计算得到流水施工工期 = (4+5-1) × 2 = 16天。因此，正确答案为C。