准确性较高、但工作量大且技术要求高的劳动定额编制方法是（ ）。

技术测定法是一种准确性较高但工作量大且技术要求高的劳动定额编制方法。这种方法重视现场调查研究和技术分析，依据科学技术来制定定额，因此制定定额的准确性较好。但相应地，这种方法也需要较大的工作量，并且需要一定的文化和专业技术水平才能胜任此项工作。因此，根据题目描述和参考答案，选项C是正确的。