对施工合同变更的估价，已标价工程量清单或预算书中无相同项目及类似项目的单价，监理工程师确定承包人提出变更单价时，应按照( ) 原则。

对于施工合同变更的估价，当已标价工程量清单或预算书中无相同项目及类似项目的单价时，监理工程师在确定承包人提出的变更单价时，应遵循“成本加利润”的原则。这一原则要求确定变更工作的单价时，需考虑实际发生的成本以及合理的利润。因此，选项D是正确的。