关于门窗构造的描述，下列哪项是正确的？

根据题目描述，门窗的构造中，窗扇的组成是正确的叙述。窗扇确实由上冒头、中冒头、下冒头和边梃组成。而A选项描述的关于门框的组成是错误的，门框应该由边梃组成；B选项描述门扇的组成也是错误的，门扇通常由上冒头、中冒头、下冒头等组成，不包含上槛和中槛；D选项描述窗扇的组成部分也是错误的，窗扇包括上冒头、中冒头等，不包含上框和中横框等边框组成。因此，正确答案为C。