根据题目描述和参考答案,花岗石板装饰台阶常选用的板材是剁斧板和机刨板,因此选项C和D是正确答案。花岗石粗磨板主要用于墙面、柱面等,磨光板材则主要用于室内外墙面、地面、柱面等,但并不特指台阶装饰。因此,选项A、B和E不是正确答案。