关于钢筋混凝土预制桩的施工方法，以下说法正确的是？

本题考查的是钢筋混凝土预制桩施工的相关知识点。

关于各个选项的解析如下：

A选项：打桩的顺序宜按照施工设计或试验确定的顺序进行，避免自外向内或从周边向中间进行，因为这样可能会造成中间土壤挤压，影响打桩效果。故A选项错误。

B选项：打桩时，宜采用“重锤低击”的方法。这是因为轻锤高击可能导致桩头受损，而重锤低击能有效地将桩身送入土中。故B选项正确。

C选项：钢筋混凝土预制桩的堆放层数根据实际情况和厂家规定而定，通常会有多层堆放的情况，并非不超过2层。故C选项错误。

D选项：钢筋混凝土预制桩应在混凝土强度达到设计强度的70%时方可起吊，达到100%时方可运输和打桩。这是为了保证桩身在运输和打桩过程中的安全性。故D选项部分正确，但通常不会单独选择此项作为正确答案。

综上所述，本题正确答案为B。