关于水泥土搅拌桩（深层搅拌桩）的描述中，它利用搅拌机械将水泥、石灰与地基土混合，形成特定的结构形式，具备哪些功能？

水泥土搅拌桩（深层搅拌桩）是一种通过搅拌机械将水泥、石灰等与地基土进行混合的方法，形成相互搭接的格栅状或实体结构。其主要功能包括防渗和挡土。因此，选项A“防渗”和选项B“挡土”是正确的。而选项C“防火”、选项D“防冻”和选项E“防裂”并不属于水泥土搅拌桩的功能，故排除。