关于土石方工程中填方压实施工要求的说法，下列哪些选项不正确？

本题考查土石方工程施工技术的填方压实施工要求。对于各选项的分析如下：

A选项提到填充的边坡坡度越小越好，这是不正确的。填方的边坡坡度应根据填方高度、土的类别、使用期限及其重要性进行确定，并非越小越好。

B选项说填方宜采用同类土填筑，这是正确的。采用同类土填筑可以避免土层之间的差异压缩性导致的问题。

C选项关于基础的结构混凝土达到一定的强度后方可填筑，也是正确的。这是为了确保基础的结构安全，防止因填筑过早而对基础产生不良影响。

D选项提到填方按设计要求预留沉降量，这是正确的。预留沉降量是为了应对填土在使用过程中可能出现的沉降问题。

E选项说填方由下向上一次完成，这是不正确的。填方压实工程应由下至上分层铺填，分层压实，以确保每一层的压实质量。

因此，不正确的选项是A和E。