在混凝土制备过程中，除水泥和骨料的种类外，对混凝土强度影响最为显著的因素是？

混凝土的强度主要取决于水泥石强度及其与骨料表面的黏结强度，而水泥石强度及其与骨料的黏结强度受多种因素影响，其中水灰比是影响混凝土强度的重要因素之一。因此，除水泥和骨料的品种外，对混凝土强度影响最大的因素通常是水灰比。养护温度和湿度虽然也会影响混凝土的强度和性能，但并不是影响混凝土强度的最主要因素。外加剂虽然可以改善混凝土的性能，但其影响程度相比于水灰比来说较小。因此，正确答案是B。