截止阀安装时，应确保流体如何流动，方向不可颠倒？

截止阀安装时需要注意流体的方向，应为“低进高出”，即进口在低处，出口在高处，这样设计是为了使流体在通过截止阀时能够顺畅流动，减少阻力。如果方向装反，可能会导致流体无法顺畅流动，影响截止阀的正常使用。因此，正确答案是D，“低进高出”。