在石油、化工、食品等生产过程中，针对具有腐蚀性、高黏度、易结晶及含有固体颗粒、温度较高的液体介质压力测量，应选用哪种压力检测仪表？

隔膜式压力表适用于石油、化工、食品等生产过程中测量具有腐蚀性、高黏度、易结晶、含有固体状颗粒、温度较高的液体介质的压力。因此，在测量这些液体介质时，应选用隔膜式压力表。其他选项中，电接点压力表主要用于控制压力，远传压力表用于远距离测量压力，活塞式压力表则是一种精密的压力测量仪表，它们并不适用于测量具有腐蚀性、高黏度等特性的液体介质。