依据《安装工程（江苏版）》工程量计算规范，关于室外管道碰头的说法正确的是？

依据《通用安装工程工程量计算规范》GB 50856—2013，关于室外管道碰头的叙述，正确的是适用于新建或扩建工程热源、水源、气源管道与原(旧)有管道碰头。因此，正确答案为C。其他选项的解析如下：

A选项不包括挖工作坑，土方回填，这与规范中的描述不符，因此不正确。

B选项带介质管道碰头不包括开关闸，临时放水管线铺设，这同样与规范描述不符，因此也不正确。

D选项热源管道碰头供、回水接口分别计算，但规范中提及热源管道碰头每处包括供、回水两个接口，因此D选项描述也不准确。