下列消防安全重点单位特有的职责是（）

根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，消防安全重点单位除了履行一般单位的消防安全职责外，还应当履行特定的消防安全职责。这些特定职责包括确定消防安全管理人、建立消防档案、实行每日防火巡查以及对职工进行岗前消防安全培训和定期组织消防安全培训和消防演练。因此，选项C“对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练”是消防安全重点单位特有的职责。