关于民用建筑高度和层数的分类，下列哪些不属于高层建筑？

：根据《建筑设计防火规范》GB 50016—2014(2018年版)表5.1.1，对于民用建筑的高度和层数，有以下分类规定：

A选项：建筑高度为27m，首层为商业服务网点的住宅建筑，属于多层住宅建筑，因为设置商业服务网点的住宅，高度不超过27m，不属于高层建筑。

B选项：地下一层至地上一层为超市，每层建筑面积350m^2，地上二层及以上部分为住宅，建筑高度为27m的民用建筑。根据规范，该建筑属于公共建筑，且建筑高度超过24m，属于二类高层公共建筑。

C选项：地下一层设有汽车库，建筑高度27m的住宅建筑。建筑高度不超过27m的住宅建筑属于多层住宅建筑，不属于高层建筑。

D选项：建筑高度27m的单层体育馆，附属建筑高度为24m，内部设有器材库和运动员休息室。根据规范，建筑高度大于24m的单层公共建筑不属于高层建筑。

E选项：建筑高度24m的市政府办公大楼。市政办公大楼的建筑高度不超过24m，不属于高层建筑。

因此，不属于高层建筑的是A、C、D、E选项。