下列哪些建筑的耐火等级不应低于二级？

根据参照解析中的规定，下列建筑的耐火等级不应低于二级的有：使用或储存特殊贵重的机器、仪器等设备或物品的建筑；高层厂房，甲、乙类厂房使用或产生丙类液体的厂房和有火花、赤热表面、明火的丁类厂房；油侵变压器、高压配电装置室，锅炉房；多层乙类仓库和储存可燃液体的多层丙类仓库；粮食筒仓。因此，选项A、B、C都是正确的。选项D中的燃煤锅炉房，虽然蒸发量为3t／h，但并未明确说明其是否属于高层建筑或其他特殊建筑类型，但从整体安全考虑，其耐火等级也应不低于二级。选项E中的粮食平房仓并未在参考答案中明确提及，但在参照解析中也未排除其耐火等级不低于二级的可能性。因此，选项E也应是正确答案之一。