关于厂房和库房中疏散楼梯的选用，下列哪些说法是正确的？

根据《建筑设计防火规范》中的相关规定，甲、乙、丙类多层厂房和高层厂房的疏散楼梯应当采用封闭楼梯间或室外楼梯；对于建筑高度大于32m且任一层人数超过10人的高层厂房，应采用防烟楼梯间或室外楼梯；高层仓库同样采用封闭楼梯间。因此，选项A、B和D是正确的。而选项C中的“建筑高度大于50m且任一层人数超过15人的高层厂房，采用封闭楼梯间”并未在规范中明确，因此是不正确的；选项E中的“甲、乙类多层厂房和高层厂房的疏散楼梯应采用防烟楼梯间”过于绝对，规范中并未要求所有甲、乙类多层厂房和高层厂房都必须采用防烟楼梯间，因此也是不正确的。