关于湿式自动喷水灭火系统喷头的规格、型号检查，根据《自动喷水灭火系统施工及验收规范》GB 50261—2017的规定，消防技术服务机构抽查喷头的数量和合格数量应为多少？

根据《自动喷水灭火系统施工及验收规范》GB 50261—2017的规定，对于喷头的规格、型号是否符合设计要求进行检查时，应抽查设计喷头数量的10%，并且总数不少于40个。在本题中，建筑内共安装300只喷头，所以应抽查300×10%=30只喷头，但应取整，即抽查40只喷头。这40只喷头应全部合格，因此合格数量为40，抽查数量为40，故选项D为正确答案。