关于某建筑消火栓系统管网材质选用钢管的试压与冲洗，下列说法正确的有（）

本题主要考查消火栓系统管网的试压和冲洗。

A选项正确，强度试验和严密性试验确实都可以用水进行。

B选项描述管网冲洗的顺序，但正确的顺序应该是先室内后室外，先地上部分后地下部分。因此，B选项错误。

C选项描述试压过程中出现渗漏的处理方法，但正确的做法应该是停止试压，消除缺陷后再重新试压，而不是降低试压压力。因此，C选项错误。

D选项正确，当系统的设计工作压力小于0．8MPa时，水压强度试验压力最低为1．4MPa。

E选项描述水压试验的环境温度要求，但原文中提到的环境温度不应低于4℃，而参考答案中提到的是不应低于5℃。因此，E选项有误差。综上所述，正确的答案是A和D。