关于消防工作的主体与关键，下列选项中哪一项是核心所在？

根据题目描述，“政府、部门、单位、公民都是消防工作的主体”，而消防工作的关键在于“部门依法监管”。这意味着政府有关部门需要齐抓共管，并在各自的职责范围内切实加大执法力度，依法加强监督。因此，选项A“部门依法监管”是做好消防工作的关键。