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发酵放热物质发生自燃的原因包括微生物作用、物理作用和化学作用。这些过程是彼此相连的三个阶段。选项A高温和选项B积热不散并不是发酵放热物质自燃的直接原因,而是可能加剧自燃的条件。因此,正确答案是CDE。
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