建筑中的最大疏散距离确实需要根据多个因素来确定,包括建筑的耐火等级、火灾危险性、空间高度以及疏散楼梯(间)的形式。这些因素对于评估建筑的安全性和疏散效率至关重要。使用人员的特点也是需要考虑的因素之一,它影响到疏散的速度和效率。而室外楼梯虽然也是建筑疏散的一部分,但它并不是确定最大疏散距离的主要因素。因此,正确答案是A、C、D和E。