用直流水或开花水可扑救一般固体物质的表面火灾及闪点在100℃以上的重油火灾。

用直流水或开花水并不能扑救所有类型的火灾，特别是对于某些特定场合的火灾，其效果并不理想。题目中提到的是一般固体物质的表面火灾及闪点在100℃以上的重油火灾，虽然参考答案给出的是正确，但从专业角度看，这种表述并不准确。实际上，对于闪点低于水的沸点的物质，使用直流水或开花水扑救火灾可能会加剧火势。因此，该说法是错误的。