在单位基本情况调研中，关于火灾扑救，应了解哪些相关情况？

在开展单位基本情况调研时，需要掌握与火灾扑救相关的情况。其中，所涉及的生产设施设备和生产工艺流程是与火灾扑救直接相关的重要情况，需要了解和分析。而员工的家庭地址、共享单车的数量和分布情况、当地餐饮业的竞争格局等与火灾扑救不直接相关，不是调研的重点内容。因此，正确答案为B。