在Word中执行撤销操作,可以单击标题栏左侧的“撤销”按钮或使用Ctrl+Z组合键命令。因此,选项A和C是正确的。而选项B是重做操作,选项D是恢复操作,选项E关闭Word软件再重新打开并不能撤销之前的操作,所以都不正确。