《中华人民共和国劳动法》不包括以下哪一项内容？

根据《中华人民共和国劳动法》的章节内容，包括劳动合同和集体合同、工作时间和休息休假、工资、劳动安全卫生、女职工和未成年工特殊保护、职业培训、社会保险和福利等章节，但并未包含健康保险和福利这一章节，所以选项C是不正确的。