下列变更劳动合同的做法,正确的是()

劳动合同是用人单位和劳动者之间的约定，其内容变更需要双方协商一致。因此，正确的做法是与劳动者协商一致即可变更劳动合同的内容。其他选项均有误，用人单位和劳动者都不能单方面自行变更劳动合同内容，劳动合同也并非一旦签订就不能变更。