当温控释放装置的感温元件周围的温度达到()时，温控释放装置动作，牵引开启卷门机的制动机构，松开刹车盘，卷帘依靠自重下降关闭o

根据题目描述，温控释放装置的感温元件周围的温度在达到特定值时，会触发装置动作，松开刹车盘，使卷帘依靠自重下降关闭。对比各选项，73±0.5℃是一个具体的温度范围，与题目描述相符，因此是正确答案。其他选项的温度值与题目描述不符，故排除。