处理送风机末端配电柜有水渍或受潮的情况时,首先需要确保电源已经断开,避免触电风险。然后使用干软布擦拭干净配电柜的表面,确保没有残留的水分。在确认配电柜干燥后,才能重新通电。因此,选项C是正确的处理方式。其他选项可能会导致水分深入配电柜内部,增加电气故障的风险。