湿式自动喷水灭火系统和干式自动喷水灭火系统的洒水喷头公称动作温度应比环境最高温度高多少摄氏度？

湿式自动喷水灭火系统和干式自动喷水灭火系统的洒水喷头公称动作温度宜高于环境最高温度30℃。这是因为洒水喷头需要在热的作用下在预定的温度范围内自行启动，如果公称动作温度与环境最高温度差距过小，可能会导致系统在非火灾情况下误启动，造成不必要的损失。因此，规范要求洒水喷头的公称动作温度应高于环境最高温度30℃，以确保系统的正常工作和避免误喷。结合题意，应选择“B. 30℃”，其他选项均可排除。