关于测试湿式、干式自动喷水灭火系统工作压力和流量的技术措施，以下说法哪些是正确的？

在湿式和干式自动喷水灭火系统的消防水泵出水管上，需要安装相关的技术措施来测试系统的工作压力和流量。具体措施包括：

A选项：在湿式自动喷水灭火系统消防水泵出水管上应安装控制阀，这是为了控制水流，方便进行测试和调整。

B选项：在干式自动喷水灭火系统消防水泵出水管上应安装检测供水压力用的仪表，这可以实时监测系统的供水压力，确保系统正常工作。

C选项：在湿式自动喷水灭火系统消防水泵出水管上应安装检测流量用的仪表，这可以检测系统的流量，以验证其是否满足设计要求。

D选项：在自动喷水灭火系统消防水泵出水管上应预留可供连接流量压力检测装置的接口，这样可以根据需要连接相应的检测装置，进行系统的测试和监控。

E选项：流量压力检测装置的接口通水能力应与自动喷水灭火系统供水能力一致，这样可以确保检测结果的准确性和可靠性。

综上所述，所有选项都是关于测试湿式、干式自动喷水灭火系统工作压力和流量的正确技术措施，因此答案选A、B、C、D、E。