以下哪项标准提供了关于审核方案管理和管理体系审核的策划和实施以及审核员和审核组能力和评价的指南（）。

根据题目描述，所提到的标准包含了关于审核方案管理、管理体系审核的策划和实施以及审核员和审核组的能力和评价的指南。在提供的选项中，GB/T 19011正是关于管理体系审核的指南，包括审核原则、审核方案管理、管理体系审核实施，以及评价参与审核过程的人员的能力。因此，正确答案是C。