组织一旦决定制定质量计划，就应识别制定质量计划的输入，如（）。

在制定质量计划时，组织需要考虑多种输入，包括顾客的要求、法律规范和行业规范。这些输入对于确保质量计划符合实际需求和行业标准至关重要。因此，选项B是制定质量计划时需要考虑的重要输入之一，是正确答案。其他选项如形成质量计划的文件、为内部和/或外部证实如何满足质量要求、开发和确认新产品或过程等也是质量计划制定过程中的一部分，但不是本题所问的制定质量计划的输入。