（）属于GB/T19001-2016要求组织确定、提供并维护的信息和通讯技术。

根据GB/T19001-2016标准中的描述，组织和通讯技术包括建筑物和相关设施、设备（硬件和软件）、运输资源以及信息和通讯技术。在所给的选项中，服务业网上采购属于信息和通讯技术的范畴，因此是正确答案。其他选项如保安监控系统、智能化生产设备、监视和测量资源虽然也可能与质量管理体系有关，但不是GB/T19001-2016明确要求组织确定、提供并维护的信息和通讯技术内容。