相关变量包括以下哪些（）。

根据GB/T23331-2020《能源管理体系要求》标准中的相关变量定义，相关变量是对能源绩效有显著影响且经常变化的、可量化的因素。示例中提到了天气条件、运行条件、工作时间、生产量等。在给定的选项中，工作时间、锅炉温度、锅炉效率和锅炉排烟气体含量都是可能影响能源绩效的变量，因此都是相关变量。