工程项目质量管理中，质量控制的主要工作内容之一是（）。

在工程项目质量管理中，质量控制的主要工作内容之一是分析和判断影响质量的主次因素。这一步骤旨在通过深入分析和准确判断，确定哪些因素对质量有主要影响，哪些因素有次要影响，从而项目团队可以更有效地制定针对性的质量控制措施，优化资源配置，提高质量管理效率。因此，正确答案是B。