ESP32 for Arduino 所提供EEPROM类库的成员函数中，下列选项中，关于成员函数read()功能描述正确的是？（ ）

ESP32 for Arduino 提供的EEPROM类库的成员函数read()的功能是从EEPROM中读取一个字节的数据。因此，选项D描述正确。其他选项的功能描述如下：

A. 设定EEPROM的大小：这通常不是read()函数的功能，而是与EEPROM硬件或库初始化相关的操作。

B. 向EEPROM中写入数据：这通常是使用write()函数完成的，而不是read()函数。

C. 提交数据，将写入的数据保存到EEPROM中：在Arduino的EEPROM库中，当你使用write()函数写入数据时，数据会自动提交并保存到EEPROM中，一般不需要额外的提交操作。

综上所述，只有选项D正确描述了read()函数的功能。