默认小猫角色，运行下列程序后，会说？（ ）

根据提供的Scratch程序图片，当运行程序时，小猫角色会执行一系列的指令。从图片中可以看到，程序中有“当我收到‘开始’指令”的事件触发，然后执行一系列的动作，包括移动到某个位置、说出话语等。根据这些动作和指令，可以推断出小猫角色在运行时会说“游泳”。因此，正确答案是B。