在Scratch中,要让箭头一直跟随鼠标移动,需要使用“当绿旗被点击”或“当鼠标被按下”等事件来触发箭头角色的移动。在提供的选项中,选项C中的箭头角色使用了“鼠标的x坐标”和“鼠标的y坐标”作为移动的目标位置,这意味着箭头会始终跟随鼠标的移动而移动。因此,正确答案是C。