默认小猫角色，运行下列程序后，小猫会说？（ ）

根据提供的Scratch程序图片，我们可以看到有两个主要部分：一个变量和两个“当绿旗被点击”的事件。在事件部分，有一个“说出‘欢迎光临’”，接着是一个循环结构，里面有两个动作：“等待一秒”和“说出‘小猫欢迎你’”。当小猫角色被激活时，它会首先执行一次“说出‘欢迎光临’”的动作，然后进入一个循环，每隔一秒重复一次“说出‘小猫欢迎你’”的动作。由于题目没有提供循环执行的次数和条件，我们可以假设它至少执行一次，因此小猫至少会说一次“小猫欢迎你”，而不是说“欢迎光临”。因此，正确答案是C选项，即小猫会说“小猫欢迎你”。